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Succhi da vegetali

  • Morkovnyi il succo meglio di tutto preparare di autunno di da korneplodov poco profondo e danneggiato. La carota lava attentamente in acqua fredda, izmelchaiut ed otzhimaiut. Se di alloggio meccanico no, poi korneplody strofinano su terke ed otzhimaiut in meshochke di marlevom.

    Per pridaniya il bel gusto e pitatelnosti di aumento in succo sono raccomandati per aggiungere quantita 10% uguale - siropa di nogo, puo essere disdegni acidulated da acido di limone.

    Estragga il succo razlivaiut in alcun posudu di vetro e per 20 - sterilizuiut di 25 minuti, poi ostuzhaiut e filtruiut, protsezhivaya attraverso marliu o flanel. Di nuovo razlivaiut di succo in bottiglie, protegga loro da sugheri ed insorse kastriuliu largo. Sul suo fondo sia messo podstavka, o molti marli di falde, o, finalmente, la falda di paglia, in bottiglie di ordine non tocchi fondo. In nalivaetsya di kastriuliu acqua fredda e kipyatitsya 20 - 25 minuti. Poi imbottiglia fresco e zakuporivaiut. Piuttosto bene surguchom di gorlyshki di zalit.

    Per la preparazione di uso di succo di tomatnogo frutta mature, di lui e una marca consigliabile. I pomodori lavano attentamente in acqua fredda, cancelli plodonozhki e di nuovo la lavata. Frutta poco profonde tagliarono mano-e-mezzo, grande - su acini ed inseri kastriuliu di emalirovannuiu largo. Aggiunga approssimativamente acque del 15% e scaldi fino a frutta di razmyagcheniya. Bolter di skvoz di protiraiut di piure ricevuto. Estragga il succo nalivaiut in kastriuliu di emalirovannuiu, scaldi fino a 80 - 85° e razlivaiut in bottiglie. Loro sterilizuiut in acqua bollente e zakuporivaiut.

    Il succo di cavolo cappuccio puo essere guadagnato di due tipi: Da fresco e da cavolo cappuccio di kvashenoi.

    Kvashenie conduce come a solito, piuttosto bene saputo la tecnologia. Guadagnato dove stsezhivaiut di succo in emalirovannuiu di sterilizovannuiu, vetro o posudu di legno e resiste 3 - 5 fino ad osvetleniya. Estragga il succo con cautela, come non a sedimento di vzmutit, protsezhivaiut attraverso marli di falda doppio o flanel, podogrevaiut coltivano 70 - 80° e razlivaiut in bottiglie.

    Per la preparazione di succo da cavolo cappuccio fresco la sua lavata, izmelchaiut, succo di vyzhimaiut. Nel resto dell'esista l'una differenza in engineerings: Osvetleniya di periodo allunga fino a 12 - 14.

    Puo essere decresciuto il gusto acidulo di succo di cavolo cappuccio che aggiunge in lui sirop zuccherino. Pasterizatsiiu imbottiglia con condotta di succo di cavolo cappuccio da metodo solito.

    Revenya di succo possono essere cucinati da chereshkov di neogrubevshikh. Taglio (in lui predomina acido di shchavelevaya, ed in chereshkakh - lo yablochnaya) di plastinku di Listovuiu. Chereshki purifica da volokon e lava in acqua fredda, tagliata su acini come a 2 cm blanshiruiut 1 - 2 minuti e bagna in acqua fredda. Da succo di otzhimaiut di revenya di okhlazhdennogo. e piuttosto bene aggiungere in succo pronto 1/3 cremisi, zemlyanichnogo di smorodinovogo o alcuno un altro succo.

    Nella preparazione di succo da acido di shchavelevuiu di chereshkov di ogrubevshikh assedi da gesso. Su 10 l il succo di beretsya 15 gesso di tolchenogo di g, mistura attentamente il razmeshivaetsya, a suo deve dare essere combattuto fuori 9 - 10. Estragga il succo filtruiut attraverso marli di falda doppio o flanel, razlivaiut in bottiglie e sterilizuiut.


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