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Deposito di e vegetali di zagotovka

  • Vegetali Verdi possono essere immagazzinati abbastanza da molto in frigorifero. Il seldereya di Zelen in polietilenovom imballano sta fresco 5 - di sei settimane. Salat (srezannyi insieme a kocheryzhkoi) di Kochannyi - fino a mesi di polutora. Shpinat puo essere immagazzinato praticamente per ogni inverno. Srezaiut di piante che lascia 3 - radice di 4 cm, connetta in puchki e geli in morozilnike.

    Asciugarlo e possibile praticamente alcuni vegetali. Korenia lava, purifichi, tagli da fette sottili, raskladyvaiut su cartone, carta, legno compensato o nanizyvaiut su sequenze, come griby e razveshivaiut su skvoznyake, ma non su sole. Per 5 - 6 giorni solari fuori (ma in ombre) o per 8 - 10 giorni in stanza in temperatura 20° loro il vysykhaiut. Puo essere asciugato e su protivne in guardaroba di dukhovom.

    Petrushki di foglie, seldereya che ukropa asciugano sotto i raggi di sole, su placchi, in dukhovom a guardaroba. Poi izmelchaiut in stupke e preserva nella forma del polvere verde (e possibile e non l'izmelchat). Continui tavola come pripravu a primo e secondo bliudam.

    Zasalivat i vari vegetali e possibile prima componendo insieme le piu varie misture per innesco e secondo bliud. Con questa fine in petrushki di zelen di vista, seldereya, ukropa lavano e bassamente lo shinkuiut. Korneplody, cosi come repchatyi di cipolla o porei lavano e tagliarono da fette, anelli o plastinkami. Su 1 kg cucinato cosi di vegetali per pridaniya la mistura della bella acutezza ed odore aggiunga struchok acuto e 3 - 5 struchkov pepe dolce, purifico da semi e sottilmente il narezannykh.

    I vegetali confondono attentamente con acqua salsa del 20%, raskladyvaiut di mistura in banche di vetro l'uplotnyaiut, chiuda da carta e cravatta. Immagazzini questo pripravu in condizioni al coperto e solite.

    Per ogurtsov di marinovaniya e pomodori selezioni frutta sane, simile come mettere in ordine di grandezza e spelosti, letto loro diritto (senza plodonozhek) in banca pulita, peremezhaya loro seldereya di zeleniu, petrushki ukropa, da smorodiny di foglie il khrenom, estragonom e da aglio di izmelchennym. Tutta su banca di trekhlitrovuiu messa fino a 30 gspetsii. Su questo volume prepari marinad: Acque 1300 g, metta in salamoia 60 g, di zucchero 8 g, del pepe di gorki e dushistogo - 6 - 8 grani, garofani 6 sht., 5 lasciano di foglia di lavrovogo. Tutto quello kipyatyat in emalirovannoi posude 10 - 15 minuti. Quando ostynet di diluizione, in lui aggiunga 60 - 100 g 5% - nogo trattano con aceto ed inondano in banca. Banche con ogurtsami e sterilizuiut di pomodori in acqua 10 bollente - 15 minuti, dopo che zakuporivaiut.


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