Vaш domVaш domVaш domVaш domVaш dom

Adviezen naar de gastvrouw (onderdeel 10)

  • Als jullie geopend dukhovku, om te treffen aan, hoe pechetsya koek die dichtbij dvertsu met de voorzichtigheid: Van accuraat slaan koek osyadet. Ispechennoe dough gemakkelijkere wordt erbuit van de vorm, genomen als het een gebeten ostudit. Als koek prilip naar het vel, vozmite zuiveren fors zeen en met de voorzichtigheid het voeren beneden de koek uit.

    Verse koek van dor pesochnogo dough in rezke kroshitsya. Om te dit ontwijken, noodzakelijk het om door hartelijk mes te zetten het mes. Elk meere zachte producten bijster nou worden door het mes gesneden, topten waterhoudend af.

    Niet zeer steil zameshannoe dough lipnet om en slecht raskatyvaetsya over te geeft. In zodanig gevallen voor raskatyvaniya geschikt om fles bezwangerde koude water te benutten.

    Drozhzhevoe dough wil niet lipnut om, over te geeft als hands door preliminarily proteret plantaardige boter. Doordringend dough gemakkelijker raskatyvaetsya kachalkoi, obernutoi zuiveren linnen tryapkoi. Ook vochtig dough raskatyvaetsya door pergamentnuiu krant.

    Thuis gist zonder de moeilijkheid om in de volgende weg te koken: Stakan bloem om met stakanom hartelijk water te mengen en te schenken om 5 - 6 uur te staan, dan van pribavit stakan elk bier en veldfles lepel naar zoetsappig zand, bijstere inktkoker razmeshat, een aanvang te nemen hartelijke plaats door Kreeg drozhzhevoi menigte gebruik hoe door gebruikelijke gist.

    Eiwit vzbivaiutsya sneller en lang van niet spadaiut, als om hen van een gebetene citroensap of shchepotku ondiepte brine toe te voegen aan.

    Jullie zonder de moeilijkheid sobete slivki of smetanu, als in het eerst geval poderzhite hen op de koude en zullen van de eiwit toevoegen.

    De proteine van eieren vzbivaetsya bijstere inktkoker, als het vers en okhlazhdennyi. Zheltki met de suiker snel rastiraiutsya in hartelijke plaats. Rastirat zheltki of vzbivat proteines het is mogelijk maar in emalirovannoi of glas posude (fayansovoi, farforovoi, glinyanoi).

    Om dough in dukhovke niet prigorelo, noodzakelijk om er kastriuliu met koud water zonder de huik te verstrakken.

    Niet vetten boter metaalplaten in, waarover bakken sdobu, - better hen veronachtzamen naar de vochtigheid door het water. Niet raskatyvaite dough op alle vierkant van het vel, laten met betrekking tot boorden vrijje plaats is een dough bijstere inktkoker propechetsya.

    Om dough in dukhovke niet podgoralo, beneden de vormen moeten nasypat een gebeten brine. Biskvity en korzhiki better otstanut van het vel, als jullie zullen vel overheen de wasem instellen.

    Vers brood narezat door doordringende schijfen gemakkelijker, als voordeel te nemen van verhit mes (op het een-tweetje minuten verzuimen in kipyatok). Koek ook better om door verhit mes te zetten het mes.

    Producten van dough gebraad op sterk vuur, vlivaya in het vet van de thee lozhechku azijn, om vet groot niet vyzharivalsya.

    Vijg wordt razvarennym gekregen, als jullie het verzuimen in koude melk of water. Om te houden zaadkorrels ongedeeld, vijg verzuimen in de kook podsolennuiu water.

    Vijg niet prigorit, niets anders dan razmeshivat het door de lepel, en vstryakhivat nu en opnieuw posudu, bij wie het wordt gekookt. De witte kleur van de rijst wordt weerhouden, als in waterhoudend, bij wie het wordt, jullie pribavite meerdere de drop van de citroensap of de verdunning van de wijnen van zuur gekookt.

    Chocola zal naar de muren van de boot niet volgen, bij wie het vallen in het niet voor glazuri of room, als boot om slivochnym door de boter in te vetten.

    Vylivaya glazur op de koek, posypte koek door amyloid bloem, om te houden glazur van rastekaniya voor. Razglazhivaite door glazur steken door, obmakivaya het nu en opnieuw in verhit waterhoudend.

    Drop myatnoi essentsii imparts vooral prettige smaakvermogen shokoladnoi glazuri. Fantastisch glazur wordt, gewonnen als rastopit shokoladnye en myatnye snoepjes, pribavit een-tweetje lozhechki wateren van of melk en namazat de top van de koek.

    Room kan worden door het sap van de biet, apelsinovym door het sap of zheltkom (geel), door het sap shpinata (groen), door het sap van shelkovitsy (sering) geschilderd.

    Mosterd, scheidde in de melk voor het water, verreweg better voet bij stuk houdt en niet sokhnet. Als mosterd zasokhla, pribavte ernaar meerdere de drop van de azijn.

    Mosterd zal zeer prettig op de smaakvermogen, worden als ernaar pribavit grechishnogo honing (thee lepel op 100 ggorchitsy).

    << Vorige pagina| Om nader &gt te lezen; &gt;

    [1, 2 , 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 ]


    Alle materielen van het hoofdstuk "Deze adviezen prigodyatsya alle"