Vaш domVaш domVaш domVaш domVaш dom

Porady do gospodyni (czesc 10)

  • Jesli wy otworzyliscie dukhovku, aby patrzycie, jak pechetsya placek iz szczelnie dvertsu z ostroznoscia: Od szulera strajk placek osyadet. Ispechennoe ciasto latwiejsze czytuje wybierane od ksztaltu, jesli to kawalek ostudit. Jesli placek prilip do liscia, vozmite czysty czerstwy powrozek i z wyniesieniem ostroznosci to pod placek.

    Swiezy placek od obeschniecia pesochnogo ciasto w rezke kroshitsya. Aby unikaja tego, potrzebne to zaczac sie przez cieply noz. Jakies mieksze wyroby zupelnie dobrze czytuja ciete przez noz, czytuja przechylane polewaja.

    Niezbyt urwisto zameshannoe ciasto lipnet zeby wrecza i zle raskatyvaetsya. W takich wypadkach dla raskatyvaniya odpowiedni uzyc butelke zacieklem chlodny polewaja.

    Drozhzhevoe ciasto nie bedzie lipnut zeby wrecza, jesli reki przez przedwstepnie proteret roslinne maslo. Delikatne ciasto latwiejsze raskatyvaetsya kachalkoi, obernutoi czyste plotno tryapkoi. Zbyt humid ciasto raskatyvaetsya przez pergamentnuiu papier.

    Rodzinne drozdze nietrudno ugotowac w nastepujacej drodze: stakan maczka polaczyc z stakanom ciepla woda i zeby dac postac 5 - 6 o'clock, wtedy pribavit stakan lada piwo i stolowkowe lyzkowe do ocukrzonego piasku, zupelnie dobrze razmeshat, zeby zapasc cieple miejsce przez Otrzymywana drozhzhevoi mase korzysc jak przez zwykle drozdze.

    Bialko vzbivaiutsya mocniejsze i dlugi nie spadaiut, jesli zeby przydac sie do nich gryzionego cytrynowego soku albo shchepotku mielizny ropa.

    Wy nietrudno sobete slivki albo smetanu, jesli w pierwszym przykladzie poderzhite i na chlodnym i przydadza sie bialka.

    Proteinowy jajeczny vzbivaetsya zupelnie dobrze, jesli to swieze i okhlazhdennyi. Zheltki z cukrem skoro rastiraiutsya w cieplym miejscu. Rastirat zheltki albo vzbivat bialka mozna tylko w emalirovannoi albo szklo posude (fayansovoi, farforovoi, glinyanoi).

    W ciescie rzedu w dukhovke nie prigorelo, potrzebnego osiasc tam kastriuliu z woda zimna bez kaptura.

    Nie smarowac maszcza metal listki, dalejze ktore zapieka sie sdobu, - lepsze i zlekcewaza zwilzyc przez wode. Nie raskatyvaite ciasto na calym placu liscia, odchodzenie jak do skrzydel wolne miejsce ciasto zupelnie dobrze propechetsya.

    W ciescie rzedu w dukhovke nie podgoralo, pod ksztalty musi nasypat gryziona ropa. Biskvity i korzhiki lepszy otstanut od liscia, jesli wy wystawicie lisc nad para.

    Swiezy chleb narezat przez delikatna krajanke latwiejsza, jesli zeby wziac przewage goracego noza (na jednych-dwoch minutach opuszczaja w kipyatok). Placek jak dobrze lepszy zaczac sie przez goracy noz.

    Wyroby pieczeni ciasta na silnym ogniu, vlivaya w tlustym herbacianym lozhechku zaprawia octem, w rzedzie tluszcz wielce nie vyzharivalsya.

    Stroj czytuje otrzymywany razvarennym, jesli wy opuszczacie to w chlodnym mleku albo polewacie. Aby trzymaja harpune cala, opuszczaja stroj w wrzacym podsolennuiu polewaja.

    Stroj nie prigorit, jesli nie razmeshivat to przez lyzke, i vstryakhivat teraz i znowu posudu, w ktore to czytuje gotowane. Biala farba ryzu czytuje trzymana, jesli w wodzie, w ktore to czytuje gotowane, wy pribavite kilku krople cytrynowego soku albo rozczynu zwyciestw kwasnego.

    Czekolada nie przyrosnie do scian naczynia, w ktore to rozkladaja dla glazuri albo krem, jesli naczynie posmarowac slivochnym przez maslo.

    Vylivaya glazur na placku, posypte placek przez skrobiowata maczke, aby przytrzymuja glazur od rastekaniya. Razglazhivaite przez glazur noz, obmakivaya to teraz i znowu w goracej wodzie.

    Kropla myatnoi essentsii dodaje specjalnie przyjemny smak shokoladnoi glazuri. Cudowny glazur czytuje zyskiwane, jesli rastopit shokoladnye i myatnye kandyz, pribavit jeden-dwa lozhechki nurt albo mleczny i namazat szczyt placka.

    Krem moze byc namalowany przez sok buraka, apelsinovym przez sok albo zheltkom (zolty), przez sok shpinata (zielen), przez sok od shelkovitsy (lila).

    Musztarda, rozwiedziona w mleku zamiast wody, przez daleki lepszej trwa i nie sokhnet. Jesli musztarda zasokhla, pribavte do tego kilku krople octu.

    Musztarda zostanie bardzo nicea na smaku, jesli do tego pribavit grechishnogo miod (herbata lyzka na 100 ggorchitsy).

    << Poprzednia kartka| Zeby przeczytac dalej &gt; &gt;

    [1, 2 , 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 ]


    Cale tworzywa kapituly "Te porady prigodyatsya wszystko"