Vaш domVaш domVaш domVaш domVaш dom

Magazynowanie i zagotovka zielenina

  • Zielona zielenina moze byc zaopatrzona w chlodni dosc dlugiej. Zelen seldereya w polietilenovom opakuja gorsecik swiezy 5 - szesciu tygodni. Kochannyi salat (srezannyi wzdluz z kocheryzhkoi) - do polutora miesiace. Shpinat moze byc zaopatrzywszy praktycznie dla calej zimy. Rosliny srezaiut jy 3 - 4 cm korzen, spokrewniaja sie w puchki i wmarzaja morozilnike.

    Zeby obeschnac mozna praktycznie jakas zielenina. Korenia mycie, oczyszczaja, cna przez delikatna krajanke, raskladyvaiut na tekturze, papier, sklejka albo nanizyvaiut na smyczku, jak griby i razveshivaiut na skvoznyake, ale nie na sloncu. Dla 5 - 6 slonecznych dni na zewnatrz-drzwi (ale w cieniach) albo dla 8 - 10 dni w pokoju w temperaturze 20° oni vysykhaiut. Moze byc wysuszona i na protivne w dukhovom szafa.

    Listowie petrushki, seldereya, ukropa obeschniecie pod promienie slonca, nad plyta, w dukhovom szafa. Wtedy izmelchaiut w stupke i przetwor w ksztalcie zielonego prochu (mozna i nie izmelchat). Ruch na stole jak pripravu do pierwszego i drugi bliudam.

    Zasalivat rozna zielenina mozna razem komponowac najbardziej rozne kompozycje aby zastrzykiwac pierwszy i drugi bliud. Z tym koncem w wgladzie zelen petrushki, seldereya, ukropa mycie i mialkoo shinkuiut. Korneplody, oraz cebula repchatyi albo porei mycie i cna przez krajanke, koliska albo plastinkami. Na 1 kg gotow tak jarzynowy dla pridaniya mieszaninie nicejska ostrosc i dorzucenie zapachu struchok szuler i 3 - 5 struchkov slodki pieprz, oczyszczony od posiewu i subtelnie narezannykh.

    Zielenina ostroznie rozbabruja z 20% ropa, mieszanina raskladyvaiut w szkle koral, uplotnyaiut, tuz papier i wiaza. Zaopatrzcie to pripravu w zwyklym domowym polozeniu.

    Dla marinovaniya ogurtsov i pomidorow wybrany zdrowy plon, podobny jako zeby zaklajstrowac i spelosti, poscielowe i pionowe (bez plodonozhek) w odczyszczeniu bank, peremezhaya i zeleniu seldereya, petrushki, ukropa, przez listowie smorodiny, khrenom, estragonom i przez izmelchennym czosnek. Wszystko na trekhlitrovuiu bank kladziony do 30 gspetsii. Na tym tomie przygotowuja marinad: Nurt 1300 g, ropa 60 g, cukra 8 g, pieprzu gorki i dushistogo - 6 - 8 harpuny, kolorow rozowy 6 sht., 5 listowia lavrovogo liscia. Wszystko iz kipyatyat w emalirovannoi posude 10 - 15 minut. Kiedy rozczyn ostynet, w tym dorzucenie 60 - 100 g 5%-nogo ocet i wylew w banku. Koral z ogurtsami i pomidory sterilizuiut w ukropie 10 - 15 minut, po co zakuporivaiut.


    Cale tworzywa kapituly "Przydzial i postroiki na tym"