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Sucos de legumes

  • Morkovnyi o suco melhor de tudo preparar pelo outono de de korneplodov raso e estragado. Cenoura lava cuidadosamente em agua fria, izmelchaiut e otzhimaiut. Se de alojamentos mecanicos nao, entao korneplody esfregam em terke e otzhimaiut em meshochke de marlevom.

    Para pridaniya sao recomendados gosto agradavel e pitatelnosti de aumento em suco para somar quantidade 10% igual - siropa de nogo, pode ser acidulated leve atraves de acido limao.

    Razlivaiut de suco em qualquer posudu de copo e para 20 - 25 sterilizuiut de minutos, entao ostuzhaiut e filtruiut, protsezhivaya por marliu ou flanel. Novamente razlivaiut de suco em garrafas, esconda o deles/delas atraves de cortiñas e comeñou kastriuliu largo. Em seu fundo seja posto podstavka ou varios marli de estratos, ou, afinal, o estrato de palha, em garrafas de ordem nao toque fundo. Em nalivaetsya de kastriuliu agua fria e kipyatitsya 20 - 25 minutos. Entao engarrafa esfrie e zakuporivaiut. Bastante bem surguchom de gorlyshki de zalit.

    Para a preparañao de uso de suco de tomatnogo frutas maduras, disto e uma marca aconselhavel. Tomates lavam cuidadosamente em agua fria, apague plodonozhki e novamente lavagem. Frutas rasas cortaram mao-e-meia, grande - em acini e pos em kastriuliu de emalirovannuiu largo. Some 15% aguas aproximadamente e aqueña ate que frutas de razmyagcheniya. Piure protiraiut skvoz bolter recebido. Nalivaiut de suco em kastriuliu de emalirovannuiu, aqueña gaveta 80 - 85° e razlivaiut em garrafas. Eles sterilizuiut em agua fervente e zakuporivaiut.

    Suco de repolho pode ser ganho de dois tipos: De fresco e de repolho de kvashenoi.

    Kvashenie administram sobre habitual, bastante bem conhecido tecnologia. Ganhado stsezhivaiut de suco ao qual em emalirovannuiu de sterilizovannuiu, copo ou posudu de madeira e resiste 3 - 5 horas ate osvetleniya. Suco com precauñao, como nao para sedimento de vzmutit, protsezhivaiut por marli de estrato dobro ou flanel, podogrevaiut cultivam 70 - 80° e razlivaiut em garrafas.

    Para a preparañao de suco de repolho fresco sua lavagem, izmelchaiut, suco de vyzhimaiut. No resto do exista uma diferenña em engineerings: Osvetleniya de periodo alonga gaveta 12 - 14 horas.

    Pode ser diminuido o gosto acidulo de suco de repolho que soma nisto sirop añucarado. Pasterizatsiiu engarrafa com conduta de suco de repolho atraves de metodo habitual.

    Podem ser cozinhados revenya de suco de chereshkov de neogrubevshikh. Listovuiu plastinku corte (nisto predomina acido de shchavelevaya, e em chereshkakh - yablochnaya). Chereshki purificam de volokon e lavam em agua fria, corte em acini sobre 2 cm, blanshiruiut 1 - 2 minutos e imerge em agua fria. De okhlazhdennogo revenya otzhimaiut suco. e bastante bem somar em suco 1/3 pronto carmesim, zemlyanichnogo, de smorodinovogo ou qualquer outro suco.

    Na preparañao de suco de ogrubevshikh chereshkov shchavelevuiu acido sitie atraves de giz. Em 10 l o suco de beretsya 15 g tolchenogo giz, mistura cuidadosamente razmeshivaetsya, para o dela tem que dar para ser batalhado fora 9 - 10 horas. Filtruiut de suco por marli de estrato dobro ou flanel, razlivaiut em garrafas e sterilizuiut.


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