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Armazenamento de e legumes de zagotovka

  • Podem ser armazenados legumes Verdes bastante muito tempo em refrigerador. Seldereya de Zelen em polietilenovom empacotam fica fresco 5 - de seis semanas. Salat de Kochannyi (srezannyi junto com kocheryzhkoi) - ate meses de polutora. Shpinat pode ser armazenado praticamente durante todo o inverno. Srezaiut de plantas que deixa 3 - 4 cm raiz, conecte em puchki e gele em morozilnike.

    Secar isto e possivel praticamente qualquer legume. Korenia lavam, purifique, corte atraves de fatias sutis, raskladyvaiut em papelao, papel, madeira compensada ou nanizyvaiut em cordas, como griby e razveshivaiut em skvoznyake, mas nao em sol. Para 5 - 6 dias solares fora (mas em sombras) ou para 8 - 10 dias em quarto em temperatura 20° eles vysykhaiut. Pode ser secado e em protivne em guarda-roupa de dukhovom.

    Petrushki de folhas, seldereya, que ukropa secam debaixo dos raios de sol, por cima chapeie, em guarda-roupa de dukhovom. Entao izmelchaiut em stupke e preserva na forma do po verde (e possivel e nao izmelchat). Se mude mesa como pripravu para primeiro e segundo bliudam.

    Zasalivat varios legumes e possivel compondo as mais varias misturas junto por preparar primeiro e segundo bliud. Com este fim a vista petrushki de zelen, seldereya, ukropa lavam e com pouca profundidade shinkuiut. Korneplody, como tambem repchatyi de cebola ou porei lavam e cortaram por fatias, aneis ou plastinkami. Em 1 kg cozinhado assim de legumes para pridaniya a mistura de acuidade agradavel e odor some struchok afiado e 3 - 5 struchkov doce pimenta, purificou de sementes e sutilmente narezannykh.

    Legumes cuidadosamente confusao com 20% salmoura, raskladyvaiut de mistura em bancos de copo, uplotnyaiut, perto de papel e gravata. Armazene este pripravu em condiñoes em recinto fechado habituais.

    Para ogurtsov de marinovaniya e tomates selecione frutas saudaveis, semelhante sobre tamanho e spelosti, cama eles vertical (sem plodonozhek) em banco limpo, peremezhaya eles seldereya de zeleniu, petrushki, ukropa, atraves de smorodiny de folhas, khrenom, estragonom e atraves de alho de izmelchennym. Tudo em banco de trekhlitrovuiu posto ate 30 gspetsii. Neste volume prepare marinad: aguas 1300 g, salmoura 60 g, de añucar 8 g, da pimenta de gorki e dushistogo - 6 - 8 graos, cravos 6 sht., 5 folhas de folha de lavrovogo. Tudo aquilo kipyatyat em emalirovannoi posude 10 - 15 minutos. Quando ostynet de diluiñao, nisto some 60 - 100 g 5% - vinagre de nogo e transborda em banco. Bancos com ogurtsami e sterilizuiut de tomates em agua 10 fervente - 15 minutos, depois de que zakuporivaiut.


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