Ваш дом Ваш дом Ваш дом Ваш дом Ваш дом

Советы хозяйке (часть 7)

  • Большой выбор стабилизаторов напряжения в магазине 7 сорок.
  • Вкус пригоревшего молока можно исправить, если к нему прибавить соли, а сосуд с молоком поставить в холодную воду.

    Молоко не пригорит, если перед кипячением в кастрюлю бросить кусочек сахара или кастрюлю до кипячения смочить холодной водой. Не кипятите молоко более трех минут, так как при длительном кипячении разрушаются витамины.

    Брынза сохраняется дольше, если сосуд, в котором она находится, накрывать намоченной в холодной воде и хорошо отжатой тряпкой.

    Чтобы устранить неприятный запах брынзы, нужно ее вынуть из сосуда, в котором она находится, острогать поверхность ножом, вытереть тряпкой, намоченной в уксусе. После этого посуду хорошо вымывают, брынзу укладывают вновь, перекладывая кусочками хрена, и заливают новым рассолом.

    Старая и высохшая брынза приобретает прежний вкус и вид, если полежит некоторое время в молоке.

    Если масло имеет неприятный запах, нужно его перетопить. При перетапливании в масло положите ломтик хлеба, он впитывает неприятный запах. Когда хлеб приобретет золотистый цвет, выньте его.

    Если топленое масло приобрело неприятный запах, прибавьте к нему несколько нарезанных морковок. Спустя несколько дней оно будет иметь вкус свежего. Смалец, который приобрел тяжелый запах, ставят на огонь и кипятят 10 - 15 минут с 2 - 3 ломтиками обугленного хлеба.

    Овощи и зелень лучше всего чистить над бумагой. Окончив чистку, овощи моют, а бумагу с очистками сразу выбрасывают.

    Перед тем как чистить овощи и фрукты, смочите руки в уксусе, тогда на руках не останется темных пятен, которые трудно отмываются.

    Картофель, сваренный в кожуре, сохраняет больше витаминов, чем очищенный и нарезанный. Очистить его можно будет быстрее, если сразу после варки облить холодной водой.

    Чтобы очищенный картофель не потемнел, необходимо до варки держать его в холодной воде целыми клубнями.

    Если вы хотите скорее сварить картофель, положите в воду ложку маргарина. Вареный картофель сохраняет больше витаминов, чем жареный.

    Варить картофель лучше на пару, а не в воде. Если у вас нет решеточки, налейте в большую кастрюлю немного воды, положите крестовину из дощечек, на крестовину поставьте меньшую кастрюлю и варите на умеренном огне.

    Вареный картофель для гарнира становится светлым, если в воду, в которой он варится, влить немного уксуса. Вкус его улучшится, если в воду бросить 2 - 3 дольки чеснока, лавровый лист или веточку чебреца. Варить надо на умеренном огне, так как на сильном огне картофель обваривается снаружи и лопается, а внутри остается сырым.

    Картофельное пюре не разбавляйте холодным молоком: от него пюре приобретает серый цвет,

    Молодой картофель легче чистить, если предварительно положить его на 10 - 15 минут в холодную подсоленную воду. Можно его быстро очистить, если промыть в воде, а потом положить в мешочек из плотной материи, всыпать туда горсть крупной поваренной соли, затянуть мешочек и несколько минут покатать по полу или потереть руками.

    Жареный картофель получится вкусным и хрупким, если перед тем, как жарить, осушить его от воды в салфетке.

    Картофель под крышкой жарится быстрее, чем открытый. Жареный картофель будет вкуснее, если перед тем как жарить, опустить его на несколько минут в горячую воду.

    Замороженные свежие овощи (фасоль, горошек, набор овощей для борща и пр.) опускайте в кипящую воду, не размораживая их. Этим вы сохраните вкусовые и питательные качества овощей, а также содержащиеся в них витамины.

    << предыдущая страница | читать дальше > >

    [ 1, 2 , 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 ]


    все материалы раздела "Эти советы пригодятся всем"