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die Räte der Hauswirtin (der Teil 2)

  • die Weintraube kann man verschieden bewahren. Die abgeschnittenen Trauben der Weintraube hängen auf den Stangen im Keller oder dem Keller auf. Die Temperatur der Aufbewahrung von - 0,5 bis zu +0,5°. Man muss die Beeren periodisch abreißen, die begonnen haben zu verfaulen.

    Noch nicht die ganz reife Weintraube legen in die großen tönernen Töpfe, jede Schicht schlafen vom Sägemehl, prossom oder dem Torfpulver ein. Die Töpfe voll ausgefüllt, schließen sie kryschkami, überfluten mit dem Siegellack und stellen in die kalte Stelle. Man kann die Weintraube die Kasten zusammenlegen, peressypat vom Sägemehl oder dem Torfpulver und bei der Temperatur von - 0,5 bis zu +0,5°.

    spart die Lebensmittel den Kühlschrank Am besten auf. Den Kühlschrank benutzend, muss man die Reihe beachten lenkte. Vor allem, sparen Sie die Stelle ein Sie bewahren in den Kühlschränken die nicht begonnenen Konserven, außer dem nicht, auf deren Etiketten die Aufbewahrung bei den niedrigen Temperaturen speziell vorbehalten ist.

    Wenn ist der Kühlschrank auch seines Regales übermäßig beladen sind überflüssig dicht gezwungen, so ist die Zirkulation der gekühlten Luft in Verlegenheit, und die Temperatur in den unteren Stockwerken der Kamera kann merklich erhöht werden.

    den Kühlschrank Stimmend, muss man das Regime so auswählen dass er die Unversehrtheit der zartesten, leicht verderblichen Lebensmittel gewährleistet.

    Nach dem Aufarbeiten das Fleisch und den Fisch muss man in die Schale unter dem Gefrierfach unterbringen, wo immer minussowaja die Temperatur unterstützt wird. Damit das Fleisch und der Fisch obeswoschiwalis trocken wurden, ist es sie zweckmässig, ins Zellophan umzukehren oder, ins Paket aus dem Polyäthylen zu unterbringen.

    Bei der Aufbewahrung der Käsen zu erinnern, dass sie über den scharfen Geruch verfügen, der anderen Lebensmitteln übergeben werden kann. Um es zu vermeiden, bewahren die Käsen in zellofanowych oder die Plastiktüten.

    Umgekehrt das Öl und die Fette zu bewahren, da sie für die Gerüche sehr empfänglich sind.

    die Creme, die Torten mit der Creme und die Piroggen mit den leicht verderblichen Füllungen bei der Temperatur nicht höher 1° zu bewahren; und die übrigen Erzeugnisse aus der Prüfung - bei der Temperatur von 4 bis zu 5°,

    Petschenyje des Erzeugnisses am besten, in irgendwelchem Geschirr aufzusparen, sie oben mit dem Stück des Mulls oder des undichten Stoffes abgedeckt, um die Zirkulation der Luft zu gewährleisten.

    die Eier, die Milch und andere Milchlebensmittel am besten, bei der Temperatur von 3 bis zu 6° zu bewahren;. Für die Eier in vielen Kühlschränken sind die speziellen Netze auf der Tür vorgesehen. Wenn sie es ist ungenügend, unterbringen die Eier in irgendwelchem Geschirr auf dem mittleren Regal. Nahe ist nötig es zum Gefrierfach, zu bewahren nicht. Sie können gefrostet werden, und, die geschmacklichen Qualitäten verlieren.

    das Gemüse am besten, bei der Temperatur 3 - 7° zu bewahren; in den speziellen Behältern mit kryschkami auf dem Grund des Kühlschrankes. Der Deckel spart die notwendige Feuchtigkeit auf, und deshalb es ist nötig von ihr den Tropfen der Feuchtigkeit nicht abzuwischen. Dort kann man die Früchte und die Beeren, mit Ausnahme der Bananen bewahren, für die die Temperatur nicht weniger 11° nötig ist;. Die Beeren ist es besser, nicht gewaschen in der wasserdichten Verpackung zu bewahren.

    Mineralisch heil- des Wassers nicht stark zur Vermeidung der Verluste von ihnen die Heilqualitäten zu kühlen.

    den Wein besser, in der dunklen kühlen Vorratskammer zu bewahren, und in, den Kühlschrank, nur, für die Abkühlung zu unterbringen, bevor zu servieren.

    Beim Fehlen des Kühlschrankes kann man das Eis ausnutzen. Während der Hitze bleibt das Rindfleisch, das Hammelfleisch erhalten ist länger, als das weiße Fleisch, das Kalbfleisch, das Schweinefleisch, den Vogel und den Fisch.

    Wenn gibt es kein Eis, legen Sie die Lebensmittel in die lüftete kühle Stelle, zum Beispiel, kariert, obwituju vom kleinen Drahtnetz.

    das Fleisch kann man im Laufe von einigen Tagen während der Hitze, wenn poderschat es etwas Minuten im stark siedenden salzigen Wasser aufsparen. Das Rindfleisch und das Hammelfleisch muss 3 Minuten, das junge Kalbfleisch und das Hammelfleisch die ~1 Minute halten. Danach ist nötig es das Fleisch geöffnet in die kalte lüftete Stelle zu legen, wohin die Fliegen nicht durchdringen können.

    kann man auch das Fleisch von der frischen Brennnessel oder tertym vom Meerrettich umlegen oder, es ins Leinen umkehren, das vom festen Essig oder von den Salzen reichlich durchtränkt ist. Vor dem Gebrauch das Fleisch muss man sorgfältig auswaschen.

    bleibt das Fleisch, das geriebene von der zerschnittenen Zitrone und geöffnete in kalte und lüftete Stelle abgegeben ist, der frischen etwas Tage bei der stärkesten Hitze erhalten. Der Zitronensaft schreckt der Fliegen ab.

    Für die Erhaltung des Fleisches es überfluten mit der abgenommenen Milch, bedecken vom reinen Handtuch und stellen in die kühle Stelle. Die Milch wird schnell zusammengerollt werden, wird das Fleisch dicht schließen wird zu ihm die Luft nicht versäumen. Außerdem, die Säure, die in der Milch ist, schafft die unpassenden Bedingungen für das Leben der Bakterien, und das Fleisch wird während der Woche vom Frischen erhalten bleiben. Bevor von ihm irgendwelche Platte vorzubereiten, muss man das Fleisch gut und obsuschit vom Handtuch auswaschen.

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