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die Räte der Hauswirtin (der Teil 7)

  • den Geschmack der anbrennenden Milch kann man korrigieren, wenn zu ihm, die Salze hinzuzufügen, und den Behälter mit der Milch, an das kalte Wasser zu stellen.

    wird die Milch nicht anbrennen, wenn vor dem Kochen in den Kochtopf, das Stückchen des Zuckers oder den Kochtopf bis zum Kochen zu werfen, vom kalten Wasser anzufeuchten. Nicht kipjatite die Milch mehr drei Minuten, da bei einem langwierigen Kochen die Vitamine zerstört werden.

    bleibt der Schafskäse erhalten ist, wenn der Behälter länger, in dem sie sich befindet, namotschennoj im kalten Wasser zu bedecken und es ist otschatoj vom Lappen gut.

    , um den unangenehmen Geruch des Schafskäses zu entfernen, muss man sie aus dem Behälter herausnehmen, in dem sie sich, ostrogat die Oberfläche vom Messer befindet, vom Lappen, namotschennoj im Essig abzuwischen. Danach das Geschirr waschen gut aus, den Schafskäse legen wieder, die Stückchen des Meerrettichs umlegend, und überfluten mit dem neuen Salzwasser.

    erwirbt der Alte und vertrocknende Schafskäse den vorigen Geschmack und die Art, wenn einige Zeit in der Milch liegen wird.

    Wenn hat das Öl den unangenehmen Geruch, es ist es peretopit notwendig. Bei peretapliwanii ins Öl legen Sie das Scheibchen des Brotes, er saugt den unangenehmen Geruch ein. Wenn das Brot die goldige Farbe erwerben wird, nehmen Sie es heraus.

    Wenn hat das geschmolzene Öl den unangenehmen Geruch erworben, fügen Sie zu ihm etwas naresannych morkowok hinzu. Nach etwas Tagen wird es den Geschmack des Frischen haben. Smalez, der den schweren Geruch erworben hat, stellen auf das Feuer und kipjatjat 10 - 15 Minuten mit 2 - 3 Scheibchen obuglennogo die Brote.

    das Gemüse und das Kraut am besten, über dem Papier zu reinigen. Das Reinigen beendet, wäscht das Gemüse, und das Papier mit otschistkami werfen sofort hinaus.

    , Bevor das Gemüse und die Früchte zu reinigen, feuchten Sie die Hände im Essig an, dann bleibt es auf den Händen der dunklen Flecke nicht übrig, die es otmywajutsja schwierig ist.

    sparen die Kartoffeln, die in der Schale geschweißt sind, mehr Vitamine, als gereinigt und naresannyj auf. Es reinigen es kann schneller, wenn sofort nach dem Kochen, vom kalten Wasser zu begießen.

    Damit haben sich die gereinigten Kartoffeln nicht verdunkelt, man muss bis zum Kochen es im kalten Wasser von ganzen Knollen halten.

    Wenn wollen Sie die Kartoffeln schneller schweißen, legen Sie ins Wasser den Löffel der Margarine. Die Salzkartoffeln sparen mehr Vitamine, als gebraten auf.

    , die Kartoffeln Zu kochen ist es auf ein Paar, und nicht im Wasser besser. Wenn bei Ihnen reschetotschki gibt es, gießen Sie in den großen Kochtopf ein wenig Wassers, legen Sie krestowinu aus den Brettchen, stellen Sie auf krestowinu den kleineren Kochtopf und kochen Sie auf dem gemässigten Feuer.

    werden die Salzkartoffeln für die Beilage hell, wenn ins Wasser, in dem er gekocht wird, ein wenig Essigs einzugießen. Der Geschmack wird sich es verbessern, wenn ins Wasser, 2 - 3 dolki des Knoblauchs zu werfen, das Lorbeerblatt oder wetotschku tschebreza. Man muss auf dem gemässigten Feuer kochen, da auf dem starken Feuer die Kartoffeln obwariwajetsja außen und reißen, und innen bleibt es feucht übrig.

    die Stampfkartoffeln verdünnen Sie von der kalten Milch nicht: von ihm erwirbt das Püree die graue Farbe,

    die neuen Kartoffeln zu reinigen, wenn es auf 10 - 15 Minuten in kalt podsolennuju das Wasser vorläufig zu legen leichter. Man kann es schnell, wenn im Wasser auszuwaschen reinigen, und, in meschotschek aus der dichten Materie später zu legen, dorthin die Handvoll des grossen Kochsalzes hineinzuschütten, meschotschek und etwas Minuten pokatat nach dem Fußboden festzuziehen oder, von den Händen zu reiben.

    werden sich die Bratkartoffeln lecker und brüchig, wenn ergeben bevor es vom Wasser in der Serviette zu braten, zu trocknen.

    werden die Kartoffeln unter dem Deckel schneller, als geöffnet gebraten. Die Bratkartoffeln werden leckerer sein, wenn bevor es auf etwas Minuten ins heisse Wasser zu braten, zu senken.

    das Eingefrorene frische Gemüse (die Bohne, goroschek, den Satz des Gemüses für den Borschtsch, u.a.m.) senken Sie ins siedende Wasser, sie nicht auftauend. Davon Sie sparen Sie die geschmacklichen und nahrhaften Qualitäten des Gemüses, sowie die in ihnen enthalten seienden Vitamine auf.

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