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die Gebühr der Pilze (der Teil 2)

  • die Essbaren Pilze. der Steinpilz, oder den Steinpilz, - der wertvollste Pilz, sehr lecker, aromatisch und nahrhaft. Man kann es kochen, und marinowat trocknen. Die Steinpilze erscheinen in der kleinen Zahl im Mai, im August und dem September - in Hülle und Fülle. Beim Steinpilz groß mjassistaja der braune Hut und der dicke angeschwollene weiße Stiel. Wächst unter den Kiefern, den Birken, den Eichen.

    treffen sich die Täublinge einiger Dutzende der Arten. Die giftigen Täublinge wenig als unterscheiden sich von den Essbaren. Sie erkennen nach dem ätzenden Geschmack. Sehr lecker halten den roten Täubling. Diesen Pilz kann man im Rohzustand in den Salaten essen. Er ist für das Salzen und das Marinieren brauchbar. Beim roten Täubling der braune, rote oder gelbliche Hut, deren Ränder nach oben aufgehoben sind. Der Stiel kurz, weiß, mit den rosa Streifen. Wächst in laub- und die Nadelwälder.

    auch Ist der Täubling grün Verbreitet. Dieser Pilz ist für die Überarbeitung untauglich, ist es es kann im Rohzustand in verschiedenen Geschlechtes die Salate. Erscheint in laub- und die Mischwälder in der Periode vom Juni bis zum Oktober. Beim grünen Täubling der runde grünliche Hut auf dem dicken Stiel.

    erscheint der Täubling gelb in der großen Menge im Herbst. Ist für das Marinieren und das Löschen brauchbar. Bei den gelben Täublingen die gelblichen-grünen breiten Hüte und der niedrige gebogene Stiel. Sie wachsen auf dem Sandboden, in den Kiefernwäldern.

    dem gelben Täubling ist der Giftpilz der Farbe des Schwefels sehr ähnlich. Jedoch es leicht, nach dem unangenehmen Geruch, erinnernd den Geruch des Carbids zu unterscheiden.

    wächst der Röhrenpilz vom Juni bis zur Hälfte des Oktobers. Ist dem Steinpilz dem Anschein nach sehr ähnlich. Bei ihm der dunkle-braune Hut (temneje, als beim Steinpilz), der helle-braune und dicke Stiel. An den gedrückten Stellen erscheinen die dunkelgrünen Flecke schnell.

    Wächst den Röhrenpilz in laub- und die Nadelwälder, ist auch der Pfade, sowie auf den Feldern daneben teuer. Die Röhrenpilze sind für das Trocknen sehr lecker, brauchbar, aber wachsen in der kleinen Zahl.

    der Birkenpilz - der sehr verbreitete leckere Pilz. Ist für das Marinieren brauchbar. Die getrockneten Birkenpilze erwerben die unschöne dunkle Farbe und deshalb falsch gelten für die Pilze der schlimmsten Sorte. Wachsen in Hülle und Fülle vom Juni bis zum Oktober.

    Bei dem Birkenpilz der weiche große braune Hut, unter der grau-Weiße der Farbe. Der Stiel hoch weiß mit den dunklen Fleckchen. Wächst in nadel- und die Laubwälder, ist unter den Birken häufig.

    Masljata die sehr verbreiteten Pilze. Passen nur für den unverzüglichen Gebrauch. Bei masljat der breite braune Hut, unten die Gelbliche. Der Stiel weiß, niedrig, und um den Hut der nicht zerrissene Zirkel. Ins regnerische Wetter masljata werden rutschig, werden mit dem Schleim abgedeckt; ins trockene Wetter auf ihnen die glatten und glänzenden Hüte. Das Häutchen von ihnen wird leicht abgenommen.

    wachsen Masljata in den Kiefernwäldern vom Juli bis zum Oktober.

    Openki - sehr nahrhaft und lecker. Sind für das Marinieren brauchbar. Erscheinen in Hülle und Fülle im Herbst. Sammeln sie von der Hälfte des Septembers bis zur Hälfte des Novembers.

    passen die Champignon für den Konsum in der frischen Art und für verschiedenes Geschlecht der Überarbeitung. Die Champignon wachsen auf den Weiden und den Wiesen, unter den Zäunen und bei den Wegen vom Juni bis zum Oktober. Sehr gut wachsen in den künstlichen Bedingungen. Züchten sie auf den Beeten, die vom Pferdemist reichlich gemistet sind. Die Champignon fruchten das ganze Jahr.

    Bei dem Champignon der weiße Hut. Unten hat otorotschki, die die Farbe tauschen: zuerst sie weiß, dann rosa, und bei den alten Pilzen - schwarz.

    die wild wachsenden Champignon Sammelnd, ist nötig es jeden Pilz zu prüfen, da die große Ähnlichkeit mit ihm die sehr giftigen jungen Pilze die Fliegenpilze haben.

    sind die Speisemorcheln Frühlingspilze. Wachsen vom April bis zum Juni, wenn es keine andere Pilze gibt. Sie verwirren mit den giftigen Trüffeln häufig, die im Frühling auch wachsen. Bei den Trüffeln prodolgowataja der Hut, das brüchige und brüchige Fruchtfleisch. Die Speisemorcheln sind der braunen Kugel mit der faltigen Oberfläche auf dem kurzen weißen Stiel ähnlich.

    ist die Frischen Speisemorcheln vor der Vorbereitung obwarit vom kochenden Wasser und otzedit notwendig, da sie giftig gelwellowuju die Säure enthalten, die sich im heissen Wasser auflöst. Die Speisemorcheln, die für den Dörrkringel vorbestimmt sind, es ist nötig obwariwat nicht, da während des Dörrkringels sie die giftigen Eigenschaften verlieren.

    der echte Reizker - der außerordentlich leckere und nahrhafte Pilz. Passt für die Überarbeitung, insbesondere für das Marinieren und das Salzen. Passt für den Dörrkringel nicht.

    unterscheiden sich die echten Reizker durch die helle orange Farbe, des Hutes bei ihnen breit, aufgehoben nach oben, mit den ein wenig eingebogenen Rändern.

    erscheinen im Juli, manchmal früher und kommen bis zum Oktober vor. Gewöhnlich wachsen unter den Kiefern und den Fichten.

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