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los Consejos al ama (la parte 2)

  • se puede guardar la Uva de formas diferentes. Los racimos cortados de la uva cuelgan sobre las pértigas en el sótano o el sótano. La temperatura del almacenaje de - 0,5 hasta +0,5°. Es necesario arrancar periódicamente las bayas, que han comenzado a pudrirse.

    la uva Todavía no completamente madura ponen en las cazuelas de barro grandes, cada capa duermen por los serrines, el mijo o los polvos con turba. Habiendo rellenado los pucheros hasta arriba, los cierran por las tapas, inundan con el lacre y ponen en el lugar frío. Se puede poner la uva en los cajones, echar por los serrines o los polvos con turba y guardar con la temperatura de - 0,5 hasta +0,5°.

    conserva Lo mejor de todo los productos alimenticios el refrigerador. Usando el refrigerador, es necesario observar una serie gobernaba. Ante todo, ahorren el lugar y no guardáis en los refrigeradores las conservas no comenzadas, excepto aquellos, sobre que etiquetas es especialmente calumniado el almacenaje con las temperaturas bajas.

    Si el refrigerador es excesivamente cargado su balda son hechos demasiado ajustadamente, la circulación del aire enfriado se complica, y la temperatura en los pisos bajos de la cámara puede visiblemente subir.

    Ajustando el refrigerador, es necesario recoger el régimen así que él abastezca la integridad de los productos más tiernos, averiables.

    Después de la preparación es necesario colocar la carne y el pez en la bandeja bajo morozilnoj por la cámara, donde siempre es apoyada la temperatura bajo cero. Que la carne y el pez no se sequen y no eran desecado, de ellos es oportuno envolver en el celofán o colocar en el paquete del polietileno.

    al almacenaje de los quesos debe recordar que poseen el olor penetrante, que puede pasar a otros productos. Para evitar esto, los quesos guardan en tsellofanovyh o los paquetes de polietileno.

    Envuelto debe guardar el aceite y las grasas, puesto que son muy susceptibles a los olores.

    debe guardar la Crema, las tortas con la crema y los pasteles con los rellenos averiables con la temperatura no más arriba 1° a los otros productos del test - con la temperatura de 4 hasta 5°,

    los productos Cocidos conservar lo mejor de todo en vajilla cualquiera, habiéndola cubierto de arriba con el pedazo de la gasa o el tejido no denso para abastecer la circulación del aire.

    los Huevos, la leche y otros productos de leche guardar lo mejor de todo con la temperatura de 3 hasta 6°. Para los huevos en muchos refrigeradores son previstos los nidos especiales sobre la portezuela. Si no basta, los huevos colocan en vajilla cualquiera sobre la balda media. Cerca a morozilnoj a la cámara no debe guardar. Pueden ser congelados, y perder las cualidades gustativas.

    Hortalizas guardar lo mejor de todo con temperatura 3 - 7° en los vasos especiales con las tapas en el fondo del refrigerador. La tapa conserva la humedad necesaria, a por eso no debe secar de ella las gotas de la humedad. Es posible guardar en el mismo lugar las frutas y las bayas, a excepción de los plátanos, para que es necesaria la temperatura no menos 11°. Las bayas son mejor guardar sucio en el embalaje impermeable.

    no debe fuerte enfriar las aguas Minerales medicinales para evitar las pérdidas por ellos de las cualidades medicinales.

    el Vino es mejor guardar en la despensa oscura fría, a en el refrigerador colocar sólo, para el refrigeramiento antes de que servir.

    Por falta del refrigerador es posible aprovecharse del hielo. Durante el calor sofocante la carne de vaca, el cordero se conserva más largamente, que la carne blanca, la carne de ternera, la carne de cerdo, el pájaro y el pez.

    Si no hay hielo, pongan los productos en el lugar aireado frío, por ejemplo en la jaula enrollada con la red menuda de alambre.

    se puede conservar la Carne durante algunos días durante el calor sofocante, si tenerlo algunos minutos en el agua fuerte salada que hierve. La carne de vaca y el cordero son necesarios tener 3 minutos, la carne de ternera joven y el cordero de ~1 minuto. Después de esto debe poner la carne abierto en el lugar frío aireado, donde no pueden penentrar a la mosca.

    es posible también poner la carne por la ortiga fresca o el rábano silvestre rallado o envolverlo en la tela abundantemente impregnada por el vinagre fuerte o la sal. Ante el uso es necesario escrupulosamente lavar la carne.

    la Carne friccionada por el limón cortado y dejada abierta en fría y aireada lugar, se conserva algunos días frescos a un más fuerte calor sofocante. El jugo de limón espanta a las moscas.

    Para la conservación de su carne inundan con la leche desnatada, cubren con la toalla pura y ponen en el lugar frío. La leche se arrollará rápidamente, cerrará ajustadamente la carne y no dejará pasar a él el aire. Además de esto, el ácido, que es en la leche, crea las condiciones no convenientes para la vida de las bacterias, y la carne se conservará a lo largo de la semana fresco. Antes de que preparar de él plato cualquiera, es necesario la carne bien lavar y secar por la toalla.

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