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los Consejos al ama (la parte 7)

  • se puede corregir el Gusto de la leche que se ha quemado, si a él añadir las sales, al vaso con la leche poner en el agua fría.

    la Leche no se quemará, si ante kipjacheniem en la cacerola dejar el trozo del azúcar o la cacerola hasta kipjachenija mojar por el agua fría. No hervís la leche más de tres minutos, puesto que a largo kipjachenii se arruinan las vitaminas.

    la Brynza se conserva más largamente, si el vaso, en que se encuentra, cubrir mojado en el agua fría y el trapo bien estrujado.

    Para eliminar el olor desagradable de la brynza, la es necesario sacar del vaso, en que se encuentra, cepillar la superficie por el cuchillo, secar por el trapo mojado en el vinagre. Después de esto la vajilla lavan bien, la brynza echan de nuevo, poniendo los trozos del rábano silvestre, e inundan con una nueva salmura.

    la brynza Vieja y que ha secado adquiere el gusto anterior y el tipo, si se echará un rato algún tiempo en la leche.

    Si el aceite tiene el olor desagradable, lo es necesario derretir. A peretaplivanii en el aceite pongan la rodaja del pan, él absorbe el olor desagradable. Cuando el pan adquirirá el color dorado, lo saquen.

    Si la mantequilla hervida ha adquirido el olor desagradable, añadan a él poco cortado morkovok. Unos días después tendrá el gusto fresco. La manteca de cerdo, que ha adquirido el olor insoportable, ponen a fuego e hierven 10 - 15 minutos con 2 - 3 rodajas del pan carbonizado.

    Hortalizas y la verdura limpiar lo mejor de todo sobre el papel. Habiendo acabado la limpieza, hortalizas lavan, al papel con ochistkami en seguida echan.

    Antes de que limpiar hortalizas y las frutas, mojen las manos en el vinagre, entonces en las manos no se quedará las manchas negras, que se lavan difícil.

    las Patatas cocidas en la piel, conservan más de vitaminas, que limpiado y cortado. Limpiarlo se podrá más rápidamente, si justamente después de la cocción bañar con el agua fría.

    Que las patatas limpiadas no han oscurecido, es necesario tenerlo antes de la cocción en el agua fría por los tubérculos enteros.

    Si queréis más bien cocer las patatas, pongan en el agua a la cuchara de la margarina. Las patatas cocidas conservan más de vitaminas, que frito.

    Cocer las patatas más vale a un par, y no en el agua. Si a usted no existe reshetochki, viertan en la cacerola grande pocas aguas, pongan el cruce de las tablillas, al cruce pongan la cacerola menor y cocéis sobre fuego moderado.

    las patatas Cocidas para la guarnición se pone clara, si en el agua, en que él se cuece, verter poco vinagre. Su gusto se mejorará, si en el agua dejar 2 - 3 gajos del ajo, la hoja de laurel o vetochku chebretsa. Es necesario cocer sobre fuego moderado, puesto que sobre un fuerte fuego las patatas se escaldan por afuera y revienta, a se queda adentro crudo.

    el puré De patatas no aguen de la leche fría: de él el puré adquiere el color gris,

    las Patatas nuevas son más fáciles limpiar, si ponerlo preliminarmente en 10 - 15 minutos en el agua fría salada. Se puede rápidamente limpiarlo, si lavar en el agua, y después poner en el saquito de la materia densa, echar allá el puñado de la gran sal común, apretar el saquito y algunos minutos llevar por el suelo o frotar por las manos.

    las Patatas fritas resultarán sabroso y frágil, si antes de que asar, secarlo del agua en la servilleta.

    las Patatas bajo la tapa se fríen más rápidamente, que abierto. Las patatas fritas serán más sabrosas, si antes de que asar, bajarlo para algunos minutos en el agua caliente.

    hortalizas Congeladas frescas (la judía, el guisante, el juego hortalizas para la sopa de remolacha etc.) los bajen en el agua que hierve, no razmorazhivaja. Por esto conserven las cualidades gustativas y nutritivas hortalizas, también las vitaminas, que contienen en ellos.

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