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los Consejos al ama

  • el almacenaje Correcto de los productos no sólo crea las condiciones para una alimentación normal de la familia, sino también ahorra el tiempo por su adquisición. Guardar los productos es necesario en el lugar frío.

    Muchos amos de las partes de campo guardan los productos en los sótanos y los sótanos. Es conveniente tener en el sótano dos secciones: uno para fresco, segundo para hortalizas fermentadas y saladas. La temperatura en el sótano debe ser el invierno no más abajo 2° calor. En el sótano no es posible tener que comienzan estropearse u hortalizas podridas. En primavera, cuando la reserva hortalizas acaba, el sótano limpían escrupulosamente, madurarán las baldas, lavan por su lejía y secan en el sol, a las paredes blanquean.

    Si en las paredes del sótano había un moho es necesario secarlos, ante todo, (para este objetivo aplican los carbones encandecidos en el brasero, los electroradiadores). Luego es necesario disolver una parte del ácido salicílico en dos partes del alcohol, aguar esta solución de la cantidad de agua pequeña y untar con ello las manchas del moho. Este medio no sólo destruye las manchas viejas, sino también advierte la aparición nuevo.

    Si en el sótano han sidos llevados los ratones, es necesario echar el suelo y las baldas por la manzanilla secada. Si los ratones o la rata han roído los cursos, es necesario las aberturas dormir por la manzanilla y clavar los cursos por el cristal roto, a ensuciar de arriba por la arcilla, izvestkoj o el cemento.

    las Condiciones del almacenaje de los productos diferentes en los sótanos y los sótanos deben ser diferente.

    la Col para el almacenaje quitan con dos bracteas verdes. Kocherygu cortan no cerca del repollo, a, retrocediendo de él en 1 - 2 cm. Guardar la col se puede navalom, pero lo mejor de todo suspender los repollos, habiéndolos vinculado de dos en dos por el bramante. Se tan puede conservar la col hasta el fin del invierno en el estado fresco. La temperatura al almacenaje de la col debe ser en los límites - 1 hasta +1°.

    al almacenaje de la col en salmuera es necesario de vez en cuando echarla de arriba por una cuchara del azúcar molida. El azúcar a la acción de los microorganismos se convierte en el vinagre, que conserva la col del estropeo.

    las Patatas conservan en los sótanos con la temperatura 4°. Antes de que dormir las patatas en el depósito, es necesario escrupulosamente seleccionar y secarla. Se puede conservar las patatas también en los hoyos. El hoyo superficial excavado en un alto lugar arenoso seco, cubren por las tablas y bajan hasta el fondo el conducto de aire, hecho de las tablas. De arriba el hoyo con las patatas cierran por las tablas, a las tablas echan la capa seca de la tierra (hasta 40 cm), a a él ponen el estiércol fresco o la paja y de nuevo la capa de la tierra. Alrededor del hoyo cavan las ranuras que caiga el agua. En tales circunstancias las patatas se conservan hasta la primavera.

    la Remolacha guardan así como, tanto como las patatas.

    la Zanahoria y el perejil ponen por unas series (golovkami afuera) y duermen por la capa de la arena, después de nuevo una serie de los frutos y de nuevo la capa de la arena. La altura de la colocación de las series no debe superar 1 m. La temperatura del local debe ser de 0 hasta +2°.

    los Tomates para el almacenaje largo quitan verdoso. Los echan por las capas en los cajones, echan por los serrines del abedul, el álamo temblón o la turba y ponen en el local oscuro, donde la temperatura puede ser de 0 hasta +2°.

    los Pepinos salado no se enmohecerán, si al salazón poner en la vajilla el saquito de lienzo con los granos del pimiento negro (50 gna el cubo de la salmura).

    Para evitar el estropeo hortalizas, saladas para el invierno, en el barril es necesario cubrirlos con el pedazo puro de la tela, el círculo de la chapa de madera o dostochek y de arriba poner la carga. Es necesario periódicamente lavar los bordes del barril por el agua caliente. De vez en cuando es necesario lavar los jarros y la carga.

    es necesario tomar la Col, las manzanas, los tomates o los pepinos del barril no por las manos, a por la cuchara. Hortalizas siempre deben ser cubiertas con la salmura en 3 - 4 cm. Guardar hortalizas saladas es necesario en el lugar frío, pero así que no se hayan helado.

    a Luka guardan con la temperatura de - 1 hasta +20°. En el depósito se hacen las baldas de los listones, a que echan la cebolla por la capa 35 - 50 cm. Ante la colocación al almacenaje la cebolla cortan, separan los tallos secos, filtran y secan bien.

    es necesario es menudo cortar el Hinojo o el perejil , bien mezclar con la sal (250 gsoli en 1 kgzeleni), echar ajustadamente en el frasco de vidrio, echar de arriba por la capa de la sal en 0,5 cm, cubrir con el papel, envolver en hilo y poner en el lugar frío,

    se puede conservar las Manzanas o las peras para el invierno fresco. Para esto es necesario secarlos hasta secarse, envolver en бvмагу y poner en los cajones. Más vale conservar las clases invernales. Preliminarmente el fondo del cajón cubren por el papel y echan a ella la capa, la viruta suave de árbol. Ponen de arriba por unas series los frutos envueltos en el papel. La primera capa de los frutos cubren de nuevo con el papel, a ella ponen de nuevo la viruta, y después la segunda capa de los frutos. Es necesario tomar la viruta de las razas foliáceas de los árboles (el abedul, el álamo temblón, el tilo), puesto que la viruta de las razas coníferas entrega el olor del alquitrán a los frutos. En vez de la viruta es posible usar la muela menuda de la turba, pero en ningún caso la paja, puesto que se humedece rápidamente, se pudre y entrega el olor pudrían a los frutos. Guardar las peras y las manzanas es necesario con la temperatura de - 0,5 hasta +0,5°.

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