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la Recogida de las setas

  • la Recogida de las setas es un cargador admirable por el vigor para los trabajadores de la ciudad y la aldea. La juventud y los ancianos, el hombre y la mujer, los obreros y los científicos, los koljosianos y los artistas se aficionan igualmente las marchas fúngicas. Tal vez, es el deporte más útil de los aficionados de la poesía de bosque. Él desarrolla el espíritu de observación, el recogimiento, la vigilancia, la medición a simple vista, la paciencia y la firmeza del andador inconsolable. Sale el setero muchos kilómetros por el bosque cubierto de rocío. Ya el sol es alto, corta los hombros la cuerda, pero la cesta es más pesada, es más grandes que la alegría al cobrador.

    los Aficionados de la recogida de las setas sincronizan las vacaciones para agosto. Es el mes más fúngico. Excepto las setas esponjosas, en agosto muchos mízcalos perfumados sabrosos, los lactarios etc.

    los seteros tienen una seña: si por la mañana se han velado las lejanías de bosque, el vapor blanco empaña las cimas de los abedules, entonces ha llegado es hora de ir a coger setas. La niebla - el indicio justo de la abundancia de las setas.

    En el reino de bosque de las setas, la flora se desarrolla por las leyes. Las setas pervoletnie - "ъюыюёютшъш" (los coetáneos rzhanogo de la espiga), srediletnie - "цэштэшъш" (después de los colores del tilo y la siega del heno en la cosecha), a luego - "ышё=юярфэшъш" - los coetáneos de las nueces y la airela. Nacen "ышё=юярфэшъш" en la mitad del agosto y hasta los fríos.

    la Recogida de las setas es algo parecido a la ciencia. Que no slonjatsja en vano, no llevar la cesta vacía, llevaremos los consejos útiles: cuando, donde y como buscar las setas.

    En el verano malo giráis más allá de los árboles: todas las setas salen corriendo al vasto espacio, crecen, como hablan los seteros, "эр ю=ёъюёЮ§х" sobre el retallo de la siega. Bajo la corona es más fría ya la tierra, es más caliente en solar poljanke...

    el Éxito de la marcha fúngica depende, ante todo, de la salida oportuna: más vale no dormir, antes levantarse, hasta el sol madurar en el lugar fúngico.

    recoger Lo mejor de todo las setas muy pronto: en el rocío brillan los sombreros de señora de las setas, son más visibles, que bajo el sol deslumbrador del día. Contra el sol abigarra en los ojos raznotrave que impide discernir las setas.

    Es importante saber y la parte del mundo. Al árbol debe pasar seguramente del norte: es allí más grandes setas.

    Pongan en el canastillo las setas por los sombreros de señora hacia abajo. Las setas fuerte ensuciadas cortadas limpien por el cuchillo que no manchemos la cesta y las setas. Corten completamente el pie de los hongos laminosos (los lactarios, valui, beljanki, openki, las setas-paraguas y otros que va al salazón). Son dejados solamente el pie de los mízcalos, las rúsulas, las cantarelas, los champiñones, volnushek. Fresco las setas se conservan lo mejor de todo en la cesta-cesta de mimbres de los mimbres. El embalaje ideal del cobrador - trenzado del liber pehtar.

    Muchos seteros acaban "ёхчюэ" tan pronto como circunvolará el follaje de los abedules. Es la falta. A finales del octubre - el noviembre en el follaje que se ha podrido, mojado es posible encontrar mucho jovencito borovichkov.

    la Definición de la cualidad de las setas. se puede emplear las Setas en la comida en el tipo diferente: frito, estofado, secado, marinado y así sucesivamente. Las setas destinadas a la comida, deben ser fresco, no agusanado, joven, denso. Las setas muy viejas no sirven en la comida y no debe arrancarlos. Los es necesario dejar en la tierra para vysevanija la disputa. Los proteínas, que contienen en las crudos setas frescos, se descomponen rápidamente y adquieren las propiedades que envenenan. Por eso debe preparar las setas para el consumo, la marinada o la saladura, también para el secamiento, mientras ellos completamente fresco.

    Algunas setas venenosas se distinguen del aspecto exterior no muy de comestible es necesario ser, por consiguiente, muy cauteloso y recoger solamente tales setas, que sabéis bien.

    Discernir las setas venenosas por gusto acre no es recomendable, puesto que esto sirve solamente respecto a algunos tipos de los hongos venenosos. Otras setas venenosas no se distinguen del gusto acre.

    A veces ante el apagamiento las setas escaldan por el agua hervida salada y echan el agua. Lo hacen para la precaución. Algunas setas hierven, por ejemplo las colmenillas, que contienen las sustancias tóxicas que se arruinan bajo el influencia del agua hervida.

    Antes de que cocer las setas, es necesario escrupulosamente comprobar y arrojarlos los que llaman la sospecha, también inútil al uso - no fresco o completamente agusanado.

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