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a usted han llegado los invitados

  • el local Claro puro para la comida, como si eso fuera el comedor o la cocina, la mesa bien arreglada, la comida preparada dada en los platos hermosos, el ama afable crean el humor bueno.

    Cuando nos preparamos para la recepción de los invitados, en seguida surge la serie de preguntas entera: como más vale componer el menú, preparar los platos que el tributo al postre... Principal que en la mesa haya unos platos diversos, pero cada uno en la cantidad pequeña, hermosamente echado y formalizado. No carguen la mesa por la gran cantidad de las colaciones y las bebidas. Si veis que un plato gusta a los invitados más, otros, más vale después llevarlo.

    el Gran significado tiene la observación por todos de las reglas básicas de la conducta. Acomodando a los invitados, ayuden sentarse cómodamente. Las sillas para las señoras del hombre deben correr. A las mujeres primero les dan los platos.

    Si la comida se aparta individualmente a cada invitado, lo ponen exactamente contra que está, de la parte derecha de la mano derecha.

    las Colaciones dadas en las ensaladeras, en mnogoportsionnyh los platos, ponen en la medida de lo posible de la parte izquierda que está sentado a la mesa, a las bebidas con derecha.

    En cada plato dado debe poner el aparato necesario para raskladyvanija de la comida.

    Antes de poner un nuevo grupo de los platos, es necesario arreglar la vajilla usada y los aparatos. Se puede arreglar con izquierdo, y de la parte derecha, y solamente después de que todos los invitados han comido. Comienzan de aquel lugar, donde está la mujer o el mayor por la edad.

    Después de esto dan los nuevos platos. De mnogoportsionnoj de la vajilla son puestos a los platos lisos, al principio el producto básico, luego la guarnición y la salsa.

    la Guarnición toman por la cuchara, que tienen en la mano derecha, ayudan por el tenedor que se encuentra en izquierdo. El producto básico ponen, habiendo dado a los aparatos la forma de los aguilones: el tenedor disponen entre, grande e indicador por los dedos, la cuchara - entre indicador y medio.

    Para raskladyvanija krohkih de los productos y los bistecs con jajtsom a los aparatos les dan la forma lopatochki: las manos de la cuchara y el tenedor (o dos tenedores) tienen en la mano, los dientes y los ahondamientos de la cuchara crían en las partes, formando lopatochku. Se puede dar la Misma forma a los aparatos, reteniendo su uno en derecho, otro - en la mano izquierda.

    Debe recordar que no es posible dar el plato y arreglar la vajilla a través de la mesa. Las servilletas, los aparatos, que el invitado ha dejado caer al suelo, es necesario inmediatamente sustituir puro, a luego levantar lo que han caído.

    Si el invitado ha ensuciado el traje, debe dar la toalla mojada y ayudar quitar la mancha. La mancha pequeña en el mantel estrujan por la toalla y cubren con la servilleta. Si la mancha grande - sustituyen el mantel.

    es deseable dar la Comida en igual por las cantidades, la forma y el dibujo los platos y ponerlos a tal distancia una de otra que las manos que están sentado a la mesa se muevan con soltura. A la derecha del plato ponen el cuchillo por la punta al plato, de la parte exterior del cuchillo - la cuchara, a de la parte izquierda del plato - el tenedor por la punta hacia arriba. La Cuchara de postre ponen ante el plato. Ante el plato, un poco a la derecha, es puesto el vaso para el agua. En medio de la mesa ponen el plato o el canastillo para el pan cortado por las rodajas delgadas, la ensaladera, la garrafa con la bebida o el agua, el salero. La servilleta ponen en el plato o a la derecha del plato, bajo el cuchillo y la cuchara.

    Muchas amas evitan el uso de las servilletas. Se recomienda tener en este caso en la mesa de papel.

    la mesa De fiesta cubren con el mantel blanco, ponen los platos, ponen los cuchillos, el tenedor, la cuchara. Ante el plato, pero es más derecho un poco, ponen en una línea los vasos y las copas. Para su colocación no hay reglas: su cantidad y la cantidad dependen de las bebidas, que serán invitadas. No lishne a poner ante el plato a la izquierda menudo tarelochku para la ensalada. En los lugares diferentes de la mesa ponen algunos pequeños platos para los huesos y otros restos. Las servilletas bien planchadas y dobladas, ponen al plato.

    a la presentación de la comida es necesario respetar un cierto orden y la consecuencia. Las sopas calientes y las ensaladas se apartan primero. Excitan el apetito, contribuyen a la separación del jugo gástrico y preparan la digestión para la comida básica. El postre dan al final de. La mesa debe ser cubierta por 1 - 2 horas antes de la llegada de los invitados. Para entonces el ama debe acabar todas las preparaciones y conseguir descansar. La mesa debe ser servirovan así que el ama no se levante durante la comida o la cena, a excepción de sólo casos, cuando dan los platos calientes.

    se Recomienda cortar el pan directamente ante la presentación a la mesa que no seque, además, en dos-tres lugares en los platos iguales o las cestitas es necesario poner todavía por algunas rodajas del pan que él se encuentre más cerca a cada aparato. Con el mismo objetivo ponen y 2 - 3 saleros. En medio de la mesa es posible poner el florero bajo con los colores frescos, adornará mucho la mesa de fiesta. Adornado será hecho los pequeños ramitos de las manzanillas, los acianos, los narcisos, de abeto vetochki, dispersado por la mesa. Al cambio del aparato los platos vacíos arreglan de la parte derecha, a completo dan de la parte izquierda del invitado.

    Ante la presentación del postre de la mesa es silencioso y arreglan tranquilamente todo, dejando sólo los vasos para el agua y la copa para el vino. El ama arregla escrupulosamente la muela por medio del cepillo especial y la paleta o por medio de la servilleta doblada pura y el plato.

    Cuando a la mesa de fiesta dan algunos tipos de la vino, orden el siguiente: al pez, si hay tal, o en general al plato que sigue la sopa, dan el vino blanco, a los platos de carne y caluroso dan el vino tinto. El champán dan a la caza menor o al postre. Los vinos blancos dan enfriado, rojo deben tener la temperatura interior. Los vinos sirven en los jarros o las botellas. Las botellas destapan preliminarmente. Solamente el champán abren antes de que verter en las copas.

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