votre maison votre maison votre maison votre maison votre maison

les Conseils à la maîtresse (la partie 7)

  • On peut corriger le Goût du lait brûlant, si lui ajouter les sels, mais le récipient avec le lait mettre à l'eau froide.

    Le Lait ne brûlera pas, si devant kipjacheniem à la casserole jeter le morceau du sucre ou la casserole jusqu'à kipjachenija mouiller avec l'eau froide. Ne faites pas bouillir le lait plus de trois minutes, puisque à de longue durée kipjachenii tombent en ruines les vitamines.

    La Brynza se garde plus longtemps, si le récipient, dans qui elle se trouve, couvrir mouillé à l'eau froide et le chiffon bien pressé.

    Pour éliminer l'odeur désagréable de la brynza, il la faut sortir du récipient, dans qui elle se trouve, ostrogat' la surface par le couteau, essuyer avec le chiffon mouillé dans le vinaigre. Après cela la vaisselle lavent bien, la brynza mettent de nouveau, en remettant les morceaux du raifort, et inondent d'une nouvelle saumure.

    Une brynza Vieille et séchant acquiert un ancien goût et l'aspect, si est couché un certain temps dans le lait.

    Si l'huile a l'odeur désagréable, il le faut refondre. À peretaplivanii à l'huile mettez la tranche du pain, il absorbe l'odeur désagréable. Quand le pain acquerra la couleur dorée, sortez-le.

    Si le beurre fondu a acquis l'odeur désagréable, ajoutez lui un peu coupé morkovok. Quelques jours après il aura le goût du frais. Le saindoux, qui a acquis la mauvaise odeur, mettent sur le feu et font bouillir 10 - 15 minutes avec 2 - 3 tranches du pain charbonné.

    les Légumes et la verdure nettoyer le mieux sur le papier. Ayant fini le nettoyage, les légumes lavent, mais le papier avec ochistkami jettent à la fois.

    Avant de nettoyer les légumes et les fruits, mouillez les mains dans le vinaigre, alors il ne restera pas à bras des souillures, qui se lavent difficilement.

    Les Pommes de terre soudées dans la peau, gardent plus de vitamines, que nettoyé et coupé. Le nettoyer on pourra plus vite, si à la fois après la cuisson arroser de l'eau froide.

    Pour que les pommes de terre nettoyées ne deviennent pas sombre, il est nécessaire de le tenir avant la cuisson dans l'eau froide par les tubercules entiers.

    Si vous voulez plutôt souder les pommes de terre, mettez à l'eau la cuillère de la margarine. Les pommes de terre cuites gardent plus de vitamines, que frit.

    Faire cuire les pommes de terre il vaut mieux sur une paire, et non dans l'eau. Si chez vous est absent reshetochki, versez dans une grande casserole un peu d'eau, mettez la traversée des planchettes, sur la traversée mettez une plus petite casserole et faites cuire sur le feu doux.

    Les pommes de terre Cuites pour la garniture deviennent claires, si à l'eau, dans qui il cuit, verser d'un peu de vinaigre. Son goût s'améliorera, si à l'eau jeter 2 - 3 gousses d'ail, le laurier ou vetochku chebretsa. Il faut faire cuire sur le feu doux, puisque sur un fort feu les pommes de terre s'échaudent en dehors et éclate, mais il reste au-dedans cru.

    La purée De pommes de terre ne diluez pas avec le lait froid : de lui la purée acquiert la couleur grise,

    Les Pommes de terre nouvelles sont plus faciles de nettoyer, si le mettre préalablement sur 10 - 15 minutes à froid podsolennuju l'eau. On le peut vite nettoyer, si laver dans l'eau, et ensuite mettre à meshochek de la matière dense, verser là-bas la poignée du grand sel de cuisine, serrer meshochek et quelques minutes pokatat' selon le plancher ou frotter par les mains.

    Les Pommes de terre frites réussiront bon et fragile, si avant de rôtir, le drainer de l'eau dans la serviette.

    Les Pommes de terre sous le couvercle rôtissent plus vite, qu'ouvert. Les pommes de terre frites seront plus bonnes, si avant de rôtir, le baisser pour quelques minutes à l'eau chaude.

    Les légumes Congelés frais (le haricots, le pois, l'ensemble des légumes pour le borchtch etc) baissez à l'eau bouillant, sans les décongeler. Par cela vous gardez les qualités gustatives et nutritives des légumes, ainsi que les vitamines se trouvant dans eux.

    << la page précédente | il est plus loin de lire > >

    [ 1 , 2 , 3 , 4 , 5 , 6 , 7 , 8 , 9 , 10 , 11 , 12 ]


    Tous les documents du paragraphe " ces conseils seront utiles тёхь"