Кухня

Кухні можуть бути двох видів: робітники (призначені тільки для готування їжі) і кухні-їдальні. Останні одержали зараз найбільше поширення. У таких кухнях не тільки готовлять їжу, але й обідають, а іноді ухвалюють друзів. КухняоЇдальня має ряд переваг перед робочою кухнею: господарці менше доводиться ходити, обслуговуючи сидячих за обіднім столом, легше проводити збирання

Як слід обладнати робоче місця господарки? Найбільш зручне розміщення меблів у кухні, при якім мийка, робочий стіл і плита коштують в один ряд, саме в такий (або зворотної) послідовності. Жінка на кухні звичайно все робить коштуючи, витрачаючи в три рази більше енергії, чому при роботі сидячи. Якщо ж вона коштує зігнувшись, то витрачає енергії в 14 раз більше. Тому роботу в кухні краще виконувати сидячи, використовуючи високий стілець зі спинкою або табурет з підставкою для ніг

Стіл вибирається залежно від складу родини. Якщо у квартирі живе один або дві людини, для них годиться стіл довжиною 60 див, для більшої родини бажане мати більш довгий стіл

Жінка менше утомиться, якщо всі необхідні продукти й кухонний реманент будуть розташовані в неї під руками. Начіпні шафки підвішують тому на відстані 45 див від робочої площини стола. Під такою шафкою добре зробити висувні шухлядки для зберігання різних сипучих продуктів і спецій

Стіни в кухні краще офарбити в спокійні світлі тони. На стіни можна повісити яскраві декоративні предмети - естампи, кераміку. Пожвавлять приміщення й гарний посуд, виставлена на відкритих полках, і кольорові фіранки на вікнах, і кімнатні рослини. Якщо ж у кухні родина обідає, то інтер'єр можна розв'язати у двох квітах. Стіну близько обіднього стола можна пофарбувати в яскравий колір, а інші - у спокійні тони. Предмети кухонних меблів повинні бути світлими, темні видадуться громіздкими, важкими, угнетающе діють на психіку людини

Кухонна раковина вимагає ретельного відходу. Насамперед намагайтеся не засмічувати її. Рідина, що містить тверді залишки, краще вилити в унітаз. Якщо ж у раковину потрапили частини сміття, залишки їжі, їх треба обережно зібрати папером або ганчірочкою й викинути у відро для сміття. Щоб уникнути засмічення рекомендується над отвором у раковині зміцнити густу сітку із дроту. Сітку треба регулярно чиститися

Час від часу випливає раковину промивати гарячою лужною водою, яка розчинить залишки жиру в трубах і тим самим охоронить їх від засмічення

Сифон і труби під раковиною краще закрити, обладнавши шафку. У нього можна поставити цебро для миття підлоги, покласти ганчірки, віник, совок

Щоб клейонка не розтріскувалася, час від часу її протирають сумішшю оцту й молока

На посуді, у якому зберігаються продукти, повинні бути чіткі написи, що позначають її зміст

Серветки для проціджування бульйонів або соусів треба стирати без мила, але добре й ретельно кип'ятити з питний содою

Перед уживанням нової сковорідки, казанка або іншого чавунного посуду на дно їх насипають шар солі, ставлять посуд на вогонь і прожарюють. Потім чистим папером витирають сіль і змазують посуд жиром, а потім знову прожарюються